Riječ je o medu koji je aromatizovan čili papričicama i ima slatko-ljuti ukus i lepljivu teksturu.
Ljuti med popularizovao je američki preduzetnik Majk Kurc početkom 2000-ih godina nakon što je u jednom brazilskom restoranu probao pizzu po kojoj je bio nakapan med aromatiziran čili papričicom, piše Pun kufer.
Oduševio se, napravio svoju verziju i počeo da je prodaje na američkom tržištu pod imenom Hot Honey.
Ispostavilo se da se ljuti med slaže s brojnim namirnicama – poboljšaće ukus povrća, ribe i mesa.
Neki ga stavljaju i u poslastice poput sladoleda od vanile ili serviraju uz čokoladnu tortu.
Danas postoje mnogobrojne varijante, a ljuti med možete napraviti i sami, od samo tri sastojka: meda, čilija i malo jabukovog sirćeta.
Sastojci:
- 250 ml meda
- 2 kašičice tucane čili paprike ili 1 svježa čili papričica
- 1 kašičica jabukovog sirćeta
Priprema:
U lončiću pomiješajte med i tucanu ili nasjeckanu svježu čili papričicu. Lagano zagrijte smjesu na šporetu dok med ne počne da vri.
Sklonite lončić sa šporeta i pustite da se med aromatizira čilijem otprilike 15 minuta.
Procijedite med i na kraju u njega umiješajte jednu kašičicu jabukovog sirćeta. Ovako pripremljeni med stavite u teglu i ostavite u frižideru, pa poslužite s jelom po želji. Prijatno.
