Stručnjaci za ishranu i gastroenterologiju izdvojili su pet vrsta hrane koju bi trebalo konzumirati s oprezom.
Masna i pržena hrana
Hrana bogata mastima, poput pomfrita, pržene piletine ili masnih sireva, usporava pražnjenje želuca, što povećava pritisak na donji ezofagealni sfinkter – mišić koji sprečava povratak želudačne kiseline u jednjak. Rezultat je učestala gorušica i osećaj težine u stomaku.
Začinjena hrana
Ljuta paprika, čili, kajenski biber i druga začinjena jela mogu iritirati sluzokožu jednjaka i pojačati osjećaj pečenja. Ljudi koji su skloni refluksu trebalo bi da smanje količinu ljutih začina ili da ih potpuno izbjegavaju, posebno u večernjim satima.
Citrusno voće i sokovi
Narandže, limuni, grejpfrut i njihovi sokovi su bogati kiselinama koje mogu pojačati refluks. Kiseline iz citrusa mogu dodatno iritirati jednjak i izazvati osećaj žarenja, pa se savjetuje konzumacija u manjim količinama i po mogućstvu uz druge neutralne namirnice.
Paradajz i proizvodi od paradajza
Paradajz i njegova prerada – kečap, sosovi i pirei od paradajza – prirodno sadrže visok nivo kisjelina. Kod osoba sklonih gorušici, ove kisjeline često izazivaju povratak želudačne kiseline u jednjak, što vodi do pečenja i nelagodnosti.
Gazirana pića i kofein
Soda, energetski napici, kafa i crni čaj povećavaju proizvodnju želudačne kiseline i šire donji ezofagealni sfinkter, što olakšava povratak kisjeline u jednjak. Preporuka stručnjaka je da se gazirani i kofeinski napici piju umjereno, a po mogućstvu ne neposredno pred spavanje.
Ukoliko se gorušica javlja često, preporučuje se vođenje dnevnika ishrane i konsultacija sa gastroenterologom, jer stalni refluks može voditi do ozbiljnijih zdravstvenih problema. Pažljivo biranje hrane i izbjegavanje namirnica koje pogoršavaju simptome može značajno smanjiti nelagodnost i poboljšati kvalitet života.
