Ovi posni medenjaci su mekani iznutra, blago hrskavi spolja i puni toplih začina koji mirišu na zimu. Prave se bez jaja i mlečnih proizvoda, jednostavni su za pripremu i dugo ostaju sveži, prenosi Danas.

Posni medenjaci

Sastojci (za oko 30 medenjaka):

250 g glatkog pšeničnog brašna
80 g smeđeg šećera (ili kristal šećera)
2 kašike meda
100 ml vode
80 ml ulja
1 kašičica sode bikarbone
1 kašičica cimeta
½ kašičice mlevenog đumbira
¼ kašičice mlevenog karanfilića (ili prstohvat)
prstohvat soli
rendana kora ½ limuna ili pomorandže (opciono)

Priprema:

Zagrijte rernu na 180 °C i pleh obložite papirom za pečenje.
U manjoj šerpi lagano zagrijte vodu, šećer i med, miješajući dok se šećer ne rastvori. Sklonite sa ringle i dodajte ulje. Ostavite da se smjesa malo prohladi.
U većoj posudi pomiješajte brašno, sodu bikarbonu, so i sve začine.
U suve sastojke postepeno dodajte tečnu smjesu i umijesite glatko, mekano tijesto koje se ne lijepi za ruke.
Razvijte testo na pobrašnjenoj podlozi na debljinu od oko 5–7 mm i vadite oblike po želji.
Ređajte medenjake na pleh, ostavljajući malo razmaka između njih.
Pecite 10–12 minuta, vodeći računa da ne potamne previše – treba da ostanu svijetli i mekani.
Izvadite iz rerne i ostavite da se ohlade na plehu, jer će se dodatno stegnuti kako se hlade.

Savjet plus:

Ako želite sjajnu završnicu, dok su još topli možete ih premazati mješavinom 1 kašike meda i 1 kašike tople vode. Medenjaci će sjutradan biti još mekši i ukusniji. Prijatno!