Sastojci:

500 g gotovih kora za pitu

3 jaja

1 čaša jogurta (200 ml)

1 čaša ulja

1 čaša gazirane vode

1 čaša pšeničnog brašna

1 kesica praška za pecivo

1/2 kašičice soli

200 g sira

300 g obarenog i sitno sjeckanog spanaća

Priprema:

1. Umutite jaja, zatim dodajte jogurt, ulje, gaziranu vodu, brašno, prašak za pecivo i so. Sve sastojke dobro sjedinite žicom ili mikserom dok ne dobijete glatku, srednje gustu smjesu bez grudvica.

2. U posebnoj posudi izmrvljen sir pomiješajte sa prethodno obarenim, sitno sjeckanim i dobro ocijeđenim spanaćem. Dodajte nekoliko kašika prve smjese kako bi fil bio kremastiji, posolite po ukusu i pažljivo izmiješajte.

3. Na radnu površinu stavite jednu koru i premažite je sa dvije kašike prve smjese, zatim preko nje stavite drugu koru i ponovo premažite. Duž ivice rasporedite fil od sira i spanaća, uvijte u rolat i poređajte u pleh.

Ponovite postupak dok ne potrošite sav materijal, premažite rolate ostatkom smjese i pecite na 200°C dok pita ne dobije zlatno-žutu boju.