Ove posne palačinke na vodi su lagane, mekane i savršene za doručak, užinu ili uz popodnevnu kafu.

Tajna njihove savršene teksture leži u gaziranoj vodi koja im daje onu vazdušastu laganost zbog koje se tope u ustima. Pripremaju se od samo nekoliko sastojaka koje svi imaju kod kuće, a gotove su za dvadesetak minuta.

Sastojci:

1 šolja brašna (pšenično, speltino ili heljdino)
1 šolja gazirane vode
prstohvat soli
pola kašičice praška za pecivo
1 kašičica šećera

Priprema:

Iako se pripremaju od samo nekoliko jednostavnih sastojaka, tajna njihove savršene teksture leži u upotrebi gazirane vode, koja im daje laganost i vazdušastu strukturu. Možete ih kombinovati sa raznim posnim filovima – džemom, voćem, orasima.

U dubljoj činiji pomiješajte brašno, so, prašak za pecivo i šećer. Postepeno dodajte gaziranu vodu uz neprestano miješanje dok ne dobijete glatko tijesto bez grudvica. Ostavite tijesto da odmori 5-10 minuta.

Zagrijte tiganj, pa sipajte kutlačom malo smjese i rasporedite je ravnomjerno. Pecite palačinke na srednjoj temperaturi dok ne porumene s jedne strane, zatim ih pažljivo okrenite i pecite još minut-dva.