Danas se posna proja lukovača ponovo vraća na trpeze zahvaljujući sve većoj popularnosti domaće kuhinje i tradicionalnih recepata. Hrskava korica, mekana sredina i bogat ukus mladog luka čine je savršenim izborom za doručak ili večeru.
Za razliku od klasične proje, lukovača ima intenzivniji i puniji ukus zahvaljujući mladom crnom luku koji se prethodno lagano proprži.
Sastojci:
- 100 g belog kukuruznog brašna
- 3 vezice mladog crnog luka
- 1 dl ulja
- voda po potrebi
- so po ukusu
Priprema:
Mladi luk očistite, operite, sitno isjeckajte i kratko propržite na ulju.
Proprženi luk dodajte u prosijano kukuruzno brašno, posolite po ukusu, pa postepeno dolivajte toplu vodu uz miješanje dok ne dobijete smjesu koja nije previše gusta.
Pleh podmažite uljem, sipajte pripremljenu masu i pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stepeni oko 30 minuta.
Proja je gotova kada dobije lijepu zlatno-rumenu koricu.
