Sastojci

500 g pasulja

2 glavice luka (može i više)

3 čena bijelog luka

500 g šargarepe

1 manji koren celera

1 korijen paškanata

1 korijen peršuna

1,5 l vode ili supe (po želji i više)

2 dl pasiranog paradajza

So

Biber

1 list lovora

1 ravna kašika slatke začinske paprike

0,5 dl ulja

Način pripreme

Pasulj oprati u par voda pa ostaviti da nabubri u vodi preko noći. Ocijediti vodu u kojoj je bio. Zagrijati ulje i propržiti sitno sjeckani luk. Količina luka može da bude i veća, kako ko voli.

Za to vrijeme šargarepu isjeći na kolutove, celer izrendati.

U šerpu sa omekšalim lukom dodati zgnječene čenove bijelog luka, svo povrće, so, biber i uz miješanje sve zajedno propržiti još 5 minuta.

Na kraju dodati pasulj, lovor, slatku začinsku papriku pa naliti pasiranim paradajzom i vodom (supom). Količina tečnosti treba da bude u skaldu sa tim kakav pasulj vole vaši ukućani i vi. Svakako računajte da će deo tečnosti da ispari. Ako nalivate supom vodite računa da ne presolite jer je supa već slana.

Utišati vatru i kuvati 30 min. Vrijeme kuvanja se razlikuje i od sorte pasulja.