Ovaj napitak osvaja osvježavajućim slatko-kiselim ukusom i predstavlja odličan način da sačuvate aromu višanja tokom cijele godine.
Priprema domaćeg soka od višanja nije komplikovana, a rezultat je prirodan napitak bez vještačkih boja i aroma. Uz nekoliko osnovnih sastojaka i malo vremena, možete dobiti sok koji će biti idealan za osvježenje tokom toplih dana.
Sastojci
3 kg višanja
2 l vode
1,5 kg šećera
2 kesice limuntusa (20 g)
Priprema
Višnje dobro operite, očistite od peteljki i odstranite koštice.
Stavite ih u veću šerpu i prelijte sa dva litra vode.
Kuvajte na umjerenoj temperaturi oko 20 minuta, dok voće ne omekša.
Sklonite sa šporeta i ostavite da se potpuno ohladi.
Procijedite kroz gustu cjediljku ili gazu i dobro iscijedite sav sok iz voća.
Dobijenu tečnost vratite u šerpu, dodajte šećer i limuntus.
Zagrijavajte uz miješanje dok se šećer potpuno ne rastopi, a zatim kuvajte još pet minuta od trenutka ključanja.
Vruć sok sipajte u prethodno sterilisane staklene flaše.
Flaše odmah zatvorite i ostavite da se postepeno ohlade, umotane u krpe.
Savjet
Sok se po želji može razblažiti vodom prilikom serviranja.
Čuvajte ga na tamnom i hladnom mjestu, a nakon otvaranja držite u frižideru i potrošite u roku od nekoliko dana, prenosi Danas.
Savjet plus
Ako imate višak višanja, pročitajte i naš vodič kako ih pravilno zamrznuti i sačuvati njihov ukus, boju i hranljive vrijednosti tokom cijele godine.
Ljubitelji domaćih pića mogu pogledati i recept za tradicionalnu višnjevaču, aromatični voćni liker koji se na ovim prostorima priprema već generacijama.
