Potrebni sastojci

2 srednje tikvice
200 g feta sira
2 jaja
100 g brašna
2 kašike prezli
2 mlada luka, sitno sjeckana
2 čena bijelog luka, sitno isjeckana
šaka svježeg peršuna
šaka svježe mirođije
so i biber po ukusu
maslinovo ulje za prženje

Način pripreme

Tikvice operite i krupno izrendajte. Posolite ih i ostavite oko 10 do 15 minuta da pušte višak vode. Zatim ih dobro ocijedite i rukama što jače iscjedite kako bi smjesa bila što suvlja.

U većoj činiji izmrvite feta sir, dodajte ocijeđene tikvice, jaja, brašno, prezle, mladi luk, bijeli luk, sitno sjeckani peršun i mirođiju. Pobiberite, a sa solju budite oprezni jer je feta već dovoljno slana.

Sve sastojke dobro sjedinite dok ne dobijete kompaktnu smesu. Ako je previše mekana, dodajte još malo prezli ili brašna.

Od pripremljene mase oblikujte manje pljeskavice.

U tiganju zagrijte maslinovo ulje na srednjoj temperaturi. Pljeskavice pržite po 3 do 4 minuta sa svake strane, dok ne dobiju lijepu zlatnosmeđu koricu.

Gotove pljeskavice odložite na papirni ubrus kako bi upio višak masnoće.

Poslužite ih uz caciki, grčki jogurt, kriške limuna i svježu salatu od paradajza i krastavca.

Savjet: Za zdraviju varijantu pljeskavice možete peći u rerni na 200 stepeni oko 25 minuta, uz okretanje na polovini pečenja.