Meko usitnjeno pileće meso u aromatičnom sosu, uz hrskavu kombinaciju kiselih i slatkih krastavčića, stvara savršen spoj ukusa koji će oduševiti cijelu porodicu.

Sastojci:

240 ml pilećeg temeljca

330 ml meksičkog piva

4 pileća filea bez kostiju i kože (oko 170 g svaki)

2 kašike maslinovog ulja

2 čena bijelog luka, sitno nasjeckana

1 srednja glavica crnog luka, sitno nasjeckana

2 kašike Worcestershire sosa

1 kašika ljutog sosa (Tabasco ili po želji)

2 kašike začina za roštilj (Montreal Steak Seasoning ili slična mješavina)

3 kašike tamnog smeđeg šećera

4 kašike paradajz-pirea

1 veliki kiseli krastavac, sitno nasjeckan

6 do 8 kolutića slatko-kiselih krastavčića, sitno nasjeckanih

6 mekanih zemički za burgere ili sendviče

Priprema:

U većem tiganju ili plićoj šerpi zagrijte pileći temeljac i pivo do laganog ključanja. Dodajte pileće filee i kuvajte ih na blagoj vatri oko 10 minuta, okrećući ih jednom na polovini kuvanja.

Dok se piletina kuva, u drugom tiganju zagrijte maslinovo ulje pa propržite crni i bijeli luk na srednje laganoj temperaturi dok ne omekšaju.

U većoj posudi pomiješajte Worcestershire sos, ljuti sos, začin za roštilj, smeđi šećer i paradajz-pire.

Kada je piletina kuvana, dodajte dvije kutlače tečnosti u kojoj se kuvala u posudu sa sosom i dobro promiješajte. Izvadite piletinu, narežite je na manje komade, a zatim je pomoću dvije viljuške usitnite na vlakna.

Usitnjenu piletinu dodajte u pripremljeni sos, pa sve prebacite u tiganj sa proprženim lukom i bijelim lukom. Kuvajte još 5 do 10 minuta uz povremeno miješanje. Po potrebi dodajte još malo tečnosti od kuvanja kako bi smjesa ostala bogata i sočna.

U posebnoj činiji pomiješajte sitno nasjeckane kisele i slatko-kisele krastavčiće.

Zemičke presijecite, napunite ih obilnom količinom BBQ piletine, preko dodajte mješavinu krastavčića i odmah poslužite dok je sve još toplo.