Idealna je za porodični ručak jer je zasitna, jednostavna za pripremu i može se prilagoditi različitim ukusima. Tikvice ovoj musaki daju sočnost, plavi patlidžan posebnu aromu, dok krompir čini jelo konkretnijim i zasitnijim.
Sastojci:
-300 gr mljevenog mesa
-300 gr krompira
-200 gr tikvica
-200 gr plavog patlidžana
-400 gr paradajza
-1 glavica luka
-2 jajeta
-100 ml mlijeka
-so i biber
-šećer
-ulje
-bosiljak, morski oraščić
Priprema:
Krompir oljuštite, isijecite na kolutove i rasporedite u podmazan pleh. Pecite oko 20 minuta na 180 °C.
Tikvice i patlidžan oljuštite, isijecite na kriške, blago posolite i ostavite da se ocijede.
Paradajz oljuštite i isjeckajte, pa ga kratko prokuvajte na tihoj vatri. Dodajte malo šećera i soli po ukusu.
Na malo ulja propržite luk, dodajte mljeveno meso i pržite dok ne pobijeli. Začinite solju i biberom.
Izvadite krompir iz rerne i preko njega rasporedite meso, zatim prelijte ukuvanim paradajzom. Poređajte patlidžan, pa tikvice i vratite u rernu da se peče.
Pred kraj umutite jaja sa mlijekom i začinima. Kada je musaka gotovo pečena, prelijte je smjesom i vratite u rernu dok ne dobije zlatnu koricu.
