Tri kontejnera puna goveđeg mesa iz Brazila sa isteklim rokom sada bi već bila na Kosovu, da tranzit pokvarene robe u Luci Bar nedavno nije spriječila Uprava Carina.

Utvrđeno je da su u hladnjači u Luci Bar, radnici koje je angažovalo privredno društvo s Kosova, alatom za skidanje i postavljanje naljepnica, uklanjali originalne deklaracije na kojima je bio naveden istekao rok upotrebe smrznutog goveđeg mesa, nakon čega su postavljane nove falsifikovane deklaracije s novim, odnosno izmijenjenim rokom upotrebe.

Ove situacije dešavaju se često, ali posebno brine to što sa privrednikom sa Kosova sarađuje veliki broj Crnogorskih kompanija koje se bave preradom mesa. Predmet su dalje preuzele Uprava policije i Uprava za bezbjednost hrane, iz koje uvjeravaju da nema razloga za strah, te da u Crnoj Gori svakako važi zabrana uvoza mesa iz Brazila.

“Trenutno nemamo najavu za uvoz nekih pošiljki mesa iz Brazila niti Kosova niti bilo gdje drugo. Ukoliko takvoga uvoza bude makar za one pošiljke kako to važi do 3. septembra sertifikovane u Brazilu, mi ćemo sprovesti 100 postotne analize na sve one parametre zbog kojih je EU zabrala ovaj uvoz”, ocijenio je Vladimir Đaković iz Uprave za bezbjednost hrane.

A nultni rizik sigurnosti namirnica ne postoji. Ipak, iz Uprave kažu daju sve od sebe da meso koje se nađe na našim stolovima bude ispravno.

“Tako da se veliki programi monitoringa, na svaki kilogram koji se uvozi mora proći veterinarski pregled na graničnom prelazu, a svaki kologram koji se proizvodi u Crnoj Gori mora proći veterinarski pregled na liniji klanja”, poručio je Đaković.

Svakako nije na odmet znati kako da prepoznamo da li je meso koje kupujemo ispravno. Za savjet smo pitali profesora kuvarstva.

“Ukoliko je ta boja naprimjer kod teletine jedna lijepa roza boja , ukoliko je masno tkivo debljine do 1 cm ukoliko je ta boja žuta, onda je meso dobro. Nakon toga ide miris. U pitanju su različite metode kada je meso smrznuto i kada nije smrznuto. Kad je meso svježe i nije zamrzavano definitivno meso ima u sebi ima manje vode, kada je meso smrznuto pa nadam se na pravi način odmrznuto, meso je da kažem našim izrazom vodnjavije i brže je kvarljivo”, pojasnio je Milivoje Đukanović, profesor kuvarstva u Srednjoj stručnoj školi „ Sergije Stanić ”.

Meso u hladnjačama koje je zaustavila Uprava carina ostaje zapečaćeno i pod nadzorom. Dok se čekaju konačni nalazi siguran izbor ostaje dobro poznata parola – kupujmo domaće.