Iako je tokom predsezone zabilježen određeni broj nepravilnosti, uglavnom povezanih sa nedovoljno obučenom radnom snagom, Đaković ističe da trenutno nema naznaka koje bi ugrozile kvalitet usluga. Međutim, upozorava da se na ovom problemu mora raditi, posebno u kontekstu skorog članstva u Evropskoj uniji.

“U ovom periodu, kada je povećan broj turista u Crnoj Gori, sprovode se pojačane aktivnosti u svim onim opštinama koje su zabilježene kao opštine, turistički centri u kojima postoji bukvalno mnogo veći broj stanovnika i turista, te mnogo veća potrošnja prehrambenih proizvoda”, kazao je Đaković.

Crna Gora trenutno ima samo 14 inspektora za bezbjednost hrane na nivou čitave države, što, kako priznaje Đaković, nije dovoljno. Zbog toga se inspekcijska kontrola usmjerava na područja pod većim rizikom. Tokom predsezone u Budvi, uočene su nepravilnosti koje se odnose na neadekvatnu obuku radne snage, što direktno utiče na nivo higijene i kvalitet pripreme hrane.

Đaković naglašava da će ovaj problem postati još izraženiji sa otvaranjem evropskog tržišta nakon ulaska u EU, kada bi dio kvalitetne radne snage mogao otići u inostranstvo.

“Moramo da radimo na adekvatnom obučavanju radne snage koja bi mogla da podmiri potrebe naših turističkih kapaciteta. I prije svega da zadržimo tu kvalitetnu radnu snagu kod nas”, poručio je.

Kada je riječ o uvoznoj hrani, Uprava posebnu pažnju posvećuje bezbjednosti i kvalitetu. Svi proizvodi koji se uvoze moraju zadovoljiti minimum parametara, a redovno se sprovode analize na graničnim prelazima. Đaković ističe da se svaka hrana koja ne zadovolji standarde uništava ili vraća izvozniku. U toku ljeta, poseban fokus je na svježem voću i povrću, zbog kontrole rezidua pesticida, te na mesu i drugim namirnicama bogatim proteinima koje su rizične zbog razvoja patogenih mikroorganizama.

Direktor Uprave potvrđuje da je u toku sistemska izmjena šest ključnih zakona do kraja 2025. godine, što će dodatno poboljšati sistem kontrole i uskladiti ga sa evropskim standardima.

Nakon sezone, planovi Uprave su usvajanje novih zakona i povećanje kapaciteta, kako kroz ljudstvo, tako i kroz opremu. Takođe, pojačaće se kontrole na sjeveru Crne Gore, s obzirom na razvoj planinskog i seoskog turizma. Ipak, najzahtjevniji zadatak je izgradnja graničnih prelaza po evropskim standardima, što je ključni uslov na putu ka EU.

Đaković zaključuje da, iako nulti rizik ne postoji, građani i turisti ne moraju brinuti, jer su inspektori uvijek pripravni da osiguraju bezbjednost hrane.