Sastojci:
- 5 jaja
- 1 šolja brašna
- 1 šolja jogurta
- 1/2 kesice praška za pecivo
- pola kašičice soli
Za fil i dekoraciju:
- pavlaka ili neki krem sir
- feta sir
- sitno seckana šunka, dimljena pileća prsa ili pečenica
- kačkavalj
- Odvojite bjelanca od žumanaca, pa umutite bjelanca u čvrst snijeg.
- Žumaca umutite u drugoj posudi, pa dodajte brašno pomiješano sa praškom za pecivo i lagano promiješajte.
- Dodajte i jogurt i so, pa kada smjesa postane homogena, polako ručno umiješajte i bjelanca. Izlijte smjesu u pleh obložen pek papirom, pa pecite u zagrijanoj rerni na 200 stepeni C oko 15-20 minuta.
- U međuvremenu pomiješajte pavlaku ili krem sir sa izgnječenim feta sirom i sjeckanom šunkom ili nekim drugim suhomesnatim proizvodom, a po želji ostavite malo pavlake za dekoraciju.
- Kada je kora pečena, uvijte je u vlažnu krpu, da se ne osuši, ostavite je da se dobro ohladi pa je bogato nafilujte i uvijte u rolat. Odozgo po želji premažite pavlakom i obilno pospite rendanim kačkavaljem.
