Sastojci:

• 5 jaja
• 1 šolja brašna
• 1 šolja jogurta
• 1/2 kesice praška za pecivo
• pola kašičice soli

Za fil i dekoraciju:

• pavlaka ili neki krem sir
• feta sir
• sitno seckana šunka, dimljena pileća prsa ili pečenica
• kačkavalj

1. Odvojite bjelanca od žumanaca, pa umutite bjelanca u čvrst snijeg.
2. Žumaca umutite u drugoj posudi, pa dodajte brašno pomiješano sa praškom za pecivo i lagano promiješajte.
3. Dodajte i jogurt i so, pa kada smjesa postane homogena, polako ručno umiješajte i bjelanca. Izlijte smjesu u pleh obložen pek papirom, pa pecite u zagrijanoj rerni na 200 stepeni C oko 15-20 minuta.
4. U međuvremenu pomiješajte pavlaku ili krem sir sa izgnječenim feta sirom i sjeckanom šunkom ili nekim drugim suhomesnatim proizvodom, a po želji ostavite malo pavlake za dekoraciju.
5. Kada je kora pečena, uvijte je u vlažnu krpu, da se ne osuši, ostavite je da se dobro ohladi pa je bogato nafilujte i uvijte u rolat. Odozgo po želji premažite pavlakom i obilno pospite rendanim kačkavaljem.