Videćete da je priprema Alfredo paste sa piletinom vrlo jednostavna i brza i da će ovaj specjalitet savladati i amateri u kuhinji. Sastojci koji se koriste se takođe lako nabavljaju, te smo uvereni da ćete brzo isprobati ovaj tip paste, ako već niste.
Potrebni sastojci:
250 grama testenine
450 grama pilećih prsa
so, biber, ulje
2 čena sitno isjeckanog ili izgnječenog bijelog luka
šolja neutralne pavlake
8 kašika putera
1 šolja izrendanog parmezana
peršun za serviranje
Skuvajte tjesteninu na način na koji to i inače radite, ali sa strane odvojite 1/2 šolje vode u kojoj se kuvala.
Pileća prsa prosušite, začinite solju i biberom.
Zagrijte ulje u većem tiganju na srednje jakoj temperaturi, dva do tri minuta. Pržite piletinu pet do sedam minuta sa obje strane. Na pileća prsa u jednom trenutku tokom prženja dodajte i kašiku putera. Kada bude gotova, sačekajte nekoliko minuta da se prohladi, pa je isjeckajte na komadiće.
Na tiganju koji ste već koristili otopite preostalih sedam kašika putera, pa kada se istopi na njemu prodinstajte izrendani ili sitno isjeckani bijeli luk samo dok ne zamiriše, oko 30 sekundi do jedne minute.
Slijedi priprema Alfredo sosa. Umutite šolju pavlake za kuvanje, parmezan, 1/4 kašičice soli i 1/4 kašičice bibera. Neka se krčka tri do četiri minuta. Ako je sos previše gost, dodajte mu malo vode u kojoj se kuvala tjestenina koju ste ostavili sa strane.
Procijeđenu tjesteninu ubacite u sos i lagano promiješajte dok se sve ne poveže. Podijelite tjesteninu u tanjire za serviranje i preko stavite nekoliko komadića piletina. Ukrasite peršunom, parmezanom i crnim biberom po želji, prenosi Blic žena.
