Kada se govori o prekomjernom unosu soli, najčešće se misli na visok krvni pritisak i povećan rizik od srčanog ili moždanog udara. Međutim, sve više istraživanja ukazuje da posledice mogu da se odraze i na mozak.

Naučnici su pratili 1.208 Australijanaca prosječne starosti 71 godinu. Na početku istraživanja niko od učesnika nije imao znake kognitivnog oštećenja. Njihove prehrambene navike analizirane su kroz upitnike, a zatim su narednih šest godina redovno testirani pamćenje, pažnja, jezik i druge mentalne funkcije.

Kada su posmatrani svi učesnici zajedno, jasna veza nije primijećena. Međutim, kada su rezultati odvojeni po polu, pojavio se važan obrazac – muškarci sa većim unosom natrijuma imali su znatno brži pad pamćenja od onih koji su unosili manje soli. Kod žena takva povezanost nije potvrđena.

Zanimljivo je da ova veza nije nestala ni kada je u analizu uključen krvni pritisak. To znači da so možda utiče na mozak i na druge načine – kroz upalne procese, oštećenje sitnih krvnih sudova ili promene u regijama mozga zaduženim za pamćenje.