Bakin kolač je jedan od onih recepata koji se prenose generacijama – jednostavan, pouzdan i uvijek uspješan. Njegov prepoznatljiv oblik i miris vanile vraćaju u djetinjstvo.

Sastojci:

(za oko 20–25 komada)

3 jaja
150 gr šećera
1 kesica vanilin šećera (10 gr)
200 ml mlijeka
200 ml ulja
300 gr glatkog brašna
1 prašak za pecivo (10 gr)
prstohvat soli

Priprema:

U većoj posudi umutiti jaja, šećer i vanilin šećer mikserom do pet minuta, dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta.

Dodati mlijeko i ulje, pa kratko promiješati da se sve sjedini. U posebnoj posudi pomiješati brašno, prašak za pecivo i prstohvat soli.

Postepeno dodavati u smjesu uz lagano miješanje (ručnom žicom ili mikserom na slaboj brzini). Smjesa treba da bude srednje gusta – gušća od smjese za palačinke.

Zagrijati aparat za bakin kolač (kalup) i blago ga premazati uljem prije prve ture pečenja.

Sipati po jednu kašiku smjese u svaki kalup i peći od tri do pet minuta, dok se ne dobije zlatno-smeđa boja.

Okrenuti na pola pečenja.

Pečen bakin kolač vaditi na rešetku ili tanjir i ostaviti da se kratko prohladi. Po želji pospite prah šećerom.