Rezultat je, nažalost, značajan gubitak nutrijenata, ali jednom kada se voće ili povrće konzervira, može stajati godinama, sigurno zaštićeno od opasnih mikroorganizama objašnjava nutricionistkinja dr Džes Kording i otkriva koja je, prema mišljenju struke, najzdravija konzervirana hrana.

To su sigurno, kaže ona, sardine u konzervi, kao i druga konzervirana riba, koja je pristupačan izvor proteina, održiva i ne zahtjeva dugu pripremu ili kuvanje.

Dodavanje konzervirane ribe u ishranu ima brojne zdravstvene prednosti. Konzervirane sardine obično sadrže manje žive od mnogih drugih vrsta ribe i smatraju se jednim od najboljih izbora kada je u pitanju morska hrana, naročito ako vam svježa nije dostupna – rekla je Kording.

Uz njih unosimo veliku količinu proteina, vitamina D i protivupalnih omega-3 masnih kiselina, a maslinovo ulje doprinosi mononezasićenim mastima koje su zdrave za srce, objašnjava ona.

Kako jesti sardine?

Zdravstvene smjernice preporučuju dvije do tri porcije ribe sa niskim sadržajem žive nedjeljno, a Kording savjetuje da se sardine kombinuju s tjesteninom, sirom ili krekerima kao užina. Lično najviše volim da ih izgnječim viljuškom i jednostavno ubacim u salatu – rekla je Kording za Mind Body Green, a postoji i bezbroj drugih načina da se sardina iz konzerve uklopi u svakodnevnu ishranu, prenosi Večernji list.

Dakle, iako konzervirana hrana često ima lošu reputaciju, sardine su izuzetak koji potvrđuje pravilo. Praktične, hranljive i dostupne tokom cijele godine, one predstavljaju jednostavan način da obogatite ishranu proteinima, zdravim mastima i vitaminima – bez komplikovane pripreme. Uvrštavanjem sardina u jelovnik možete lako napraviti mali, ali značajan korak ka zdravijem načinu života.