Sastojci:
- pileće meso, bilo da su bataci i karabataci, ili da je bijelo meso, sasvim je svejedno šta izaberete
- 1 kašika suvog začina, prstohvat – dva soli, pola kašičice bibera, peršunov list ili začini po vašem ukusu, ja sam dodala malo karija i kurkume, zato je ovakve boje na fotografiji
- najmanje 200 ml mliječne pavlake za kuvanje, po želji može više
- 50-100gr masnoće, odokativno
Priprema:
Batake ako je potrebno odvojimo od karabataka, katabatake zasiječemo ili bijelo meso odkostimo. Uradite kako mislite da treba u zavisnosti kako spremate inače. Poslagati sve u jednu dublju i veću šerpu, može to biti i duboki tiganj. Pospite suvim začinom i solju.
Dodajte masnoću, otprilike sipajte, al nemojte piletinu zaliti kao da se kupa.
Dodati dvije čaše vode pa staviti na vatru da se prvo kuva i omekša, pa onda zapeče.
E sad ste uradili najveći dio posla, ostalo je jos kada provri da smanjite na srednju vatru i čekate da voda ispari.
Usput povremeno okrenite, kako se tuda budete šetkali.
Kada je voda isparila ostavite meso da se malo zapeče sa obje strane pa nalijte pavlaku za kuvanje, dodajte začine još po ukusu ili koje volite.
Ukoliko vam je to malo sosa uvek možete da uspijete još pavlake, ali onda probajte da vidite da li je sve dovoljno slano.
Prokrčkajte još par minuta i to je to.
Uz piletinu požete poslužiti testeninu, bilo koju vrstu krompira, izaberite šta vam je najlakše. Meni nekako krompir iz rerne sa dosta začina. Mada nekad kad baš jako žurim brzinski mutim minut pire i prođe ručak, ih, samo da se nešto žvakne.
