Potrebno vam je:
8 srednjih krompira
150 grama sira
100 grama slanine
parmezan
sol
papar
maslac
dimljena crvena paprika
peršun
češnjak u prahu
Krompire dobro operite, ako su mladi krompiri, ne treba ih niti guliti. Narežite cijeli krompir na tanko skoro do kraja. Trik je da kraj krompira stavimo manju dasku za rezanje koja sprječava da krumpir prerežemo do kraja.
Stavite papir za pečenje i na njega poslažite krompire. Otopite maslac i pomiješajte ga s bijelim lukom u prahu, crvenom paprikom i soli. Premažite krompir s tim maslacem i stavite u rernu na 200 °C otprilike 50 minuta. Ako imate manje krompire, trebat će im kraće pa pripazite.
U međuvremenu narežite sir na tanke kvadratiće, slaninu ili šunku isto tako. Sitno nasjeckajte peršun i naribajte malo parmezana.
Provjerite sa štapićem za ražnjiće je li krompir mekan, ako je, izvadite ga i između ploški ubacujte sir i slaninu.
Vratite u rernu na još desetak minuta i kad se slanina ispeče, izvadite krompir, naribajte na njega parmezan i posipajte sitno sjeckanim peršinom, prenosi Vilicom za Hrvatsku.
