Nakon kratkog prženja, ćufte se kuvaju u paradajz sosu koji može sadržati začinsko bilje poput bosiljka, origana i peršuna.
Služe se uz pire krompir, tjesteninu ili pirinač. Ukusno i domaće jelo koje podseća na detinjstvo i porodične ručkove.
Sastojci
500 g mljevenog mesa
1 glavica luka
1 jaje
2 kašike prezle
So biber, suvi začin po ukusu
Sjeckani peršun po želji
U velikoj posudi pomiješajte mljeveno meso, sitno sjeckani luk, jaje, prezlu i začine.
Dobro izmiješajte rukom dok ne dobijete kompaktnu smesu.
Oblikujte male kuglice veličine oraha i propržite ih na zagrijanom ulju dok ne dobiju zlatnu boju sa svih strana.
Svaku ćufticu prije pečenja uvaljajte u brašno.
Pecite ih na zagrijanom ulju ili na masti, dok ne porumene.
U drugoj šerpi napravite sos: na malo ulja propržite brašno i crvenu papriku, pa dodajte paradajz sos. Sipajte vruću vodu uz neprestano miješanje kako biste dobili glatku smjesu bez grudvica.
U pripremljeni sos ubacite propržene ćufte, poklopite i kuvajte još 20 minuta na srednjoj temperaturi.
Ćufte su nakon ovog spremne za serviranje!
