Potrebno je za četiri osobe:

800 g paradajza (po mogućnosti čeri-paradajza)

2 čena bijelog luka

4 kašike maslinovog ulja

so, biber

šećer

400 g uskih rezanaca

4 grančice bosiljka

60 g tvrdog sira

Priprema

1. Paradajz i bijeli luk i sitno isjeckajte. U šerpi zagrejte dvije kašike maslinovog ulja, pa dodajte paradajz i bijeli luk. Posolite, pobiberite i pošećerite, pa ostavite da vri dvadesetak minuta. Povremeno promiešajte, a pet minuta prije kraja kuvanja sastojke lagano izgnječite kašikom.

2. Tjesteninu skuvajte u slanoj vodi, ocijedite (sačuvajte 100 ml tečnosti) i ostavite sa strane. Bosiljak iskidajte na sitno. Testeninu, dinstani paradajz i vodu od kuvanja pomiješajte, posolite i pobiberite. Nakapajte dvije kašike maslinovog ulja, pa pospite bosiljkom i narendanim sirom, prenosi Mondo.