Origano je jedan od najprepoznatljivijih mediteranskih začina i osnovna namirnica u italijanskoj i grčkoj kuhinji.
Međutim, kako izveštava Verywell Health, popularni biljni dodatak ishrani nije zanimljiv samo zbog svog ukusa; sve veći broj istraživanja povezuje ga i sa zdravljem srca i regulacijom krvnog pritiska.
Mogu li čak i male količine origana u ishrani zaista doprinijeti snižavanju krvnog pritiska? Odgovor je delimično potvrdan, ali uz značajna ograničenja.
Prema podacima Svetske zdravstvene organizacije, više od milijardu ljudi širom sveta ima hipertenziju, a mnogi je imaju dugo bez ikakvih očiglednih simptoma.
Zato je svaka promena u ishrani ili načinu života koja može pomoći u kontroli krvnog pritiska na duži rok od velikog značaja.
Origano nije samo aromatična biljka, već sadrži i nekoliko biološki aktivnih jedinjenja. Prema Verywell Healthu, najzanimljiviji zbog njihovog uticaja na krvni pritisak su:
- polifenoli,
- flavonoidi,
- karvakrol i timol — jedinjenja sa antioksidativnim i protivupalnim svojstvima.
Prema Frontiers in Nutrition, ove supstance mogu igrati ulogu u zaštiti krvnih sudova smanjenjem oksidativnog stresa i doprinoseći boljoj funkciji vaskularnih zidova.
3 načina da izvučete maksimum iz origana za zdravlje srca:
- Birajte sušeni začin (ali proveren): Koncentracija korisnih jedinjenja poput karvakrola i timola često je veća u sušenom origanu nego u svežem. Važno je da začin čuvate na tamnom i hladnom mestu kako bi sačuvao svoja antioksidativna svojstva.
- Dodajte ga na kraju kuvanja: Da biste sačuvali osetljiva eterična ulja i polifenole koji su ključni za krvne sudove, origano dodajte pred sam kraj pripreme jela ili ga pospite po već gotovom obroku.
- Kombinujte ga sa zdravim mastima: Origano je najbolje konzumirati uz maslinovo ulje. Zdrave masti pomažu boljoj apsorpciji njegovih aktivnih sastojaka, što dodatno doprinosi zaštiti srca.
