Postoji par savjeta na koje treba obratiti pažnju prilikom kupovine ove prirodne poslastice: od boje i zvuka koji pravi kada je kucnete, pa sve do težine same lubenice.
Lubenica je pravo, ljetnje osvježenje – hidrira, sočna je i slatka. Taj opis bi bio savršeno tačan da su sve lubenice takve – ali, svi smo bar jednom donijeli kući lubenicu koja je bljutava i skoro bez ukusa. Pa kako onda izabrati onu zrelu, slasnu i ukusnu koja će opravdati očekivanja?
Prilikom izbora prvo obratite pažnju na njen spoljašnji izgled. Mora biti bez oštećenja, dakle bez tragova udara ili udubljenja. Prirodne ogrebotine su dozvoljene, ali ako ima udubljenja, duboke ogrebotine na tim mjestima će lubenica početi da truli i vjerovatno neće biti ukusna. Takođe, lubenica ima određenu oznaku koja ukazuje na zrelost – to je mali, žućkast dio na mjestu gdje je lubenica dodirivala zemlju. I upravo treba da bude mali i žućkast dio, jer to ukazuje da je zrela. Ako je svjetlije boje, to znači da je ubrana prije vremena.
Popularan metod – „kuc, kuc“
Još jedan popularan način da provjerite zrelost je da kucnete – ako lubenica zvoni, onda nije sazrela, a prezrela daje tiši zvuk. Ako pri kucanju po kori čujete dubok i pun ton koji liči na vibraciju, to znači da je lubenica zrela. Pored toga, treba izabrati težu lubenicu, jer će biti sočnija.
Kako se čuva
Kad je kupite, na red dolazi i njeno čuvanje i odlaganje. Lubenicu treba čuvati u tamnijem prostoru (ostava) i ako je moguće bez direktnog kontakta sa čvrstim podlogama – recimo, u mreži koja visi. Tako se može produžiti svježina i do mjesec dana, ako je temperatura pogodna. Ipak, najčešće će da završi u frižideru, pa je preporuka da se ne siječe sve odmah, nego po potrebi komad po komad, da bi duže ostala svježa.
Bogata vitaminima i mineralima, ali je treba jesti umjereno
Iako mnogi ne mogu tako lako da joj odole, treba biti oprezan prilikom konzumiranja. Ljekari preporučuju da je ne jedete više od 500 grama dnevno, jer iako je zdrava poslastica, prekomjerna konzumacija može izazvati probleme sa bubrezima zbog diuretičkog efekta i prekomjernog unosa šećera, što je posebno opasno za dijabetičare.
„Lubenica je bogata vitaminima, mineralima i antioksidantima. Pomaže u održavanju vodenog balansa, poboljšava rad digestivnog sistema, jača kardiovaskularni sistem i djeluje kao diuretik. Tokom vrućina, lubenica je odlična alternativa slatkim pićima“, kaže nutricionistkinja Viktorija Beznebeva.
