Cvekla je gomoljasto, slatko povrće koje ljudi ili vole ili ne vole. Iako nije nova u ishrani, posljednjih godina dostigla je status superhrane. Istraživanja pokazuju da redovno pijenje soka od cvekle može imati značajne zdravstvene koristi.
Može pomoći u snižavanju krvnog pritiska
Sok od cvekle bogat je nitratima, koji se u tijelu pretvaraju u azot-monoksid i pomažu opuštanju i širenju krvnih sudova. Time može doći do prirodnog snižavanja krvnog pritiska.
Meta-analiza iz 2022. godine pokazala je da sok od cvekle posebno utiče na smanjenje sistoličkog pritiska kod osoba s hipertenzijom.
Može poboljšati izdržljivost pri vježbanju
Redovno konzumiranje soka od cvekle povećava nivo nitrata u plazmi i može poboljšati fizičku izvedbu. Pregled studija iz 2017. godine pokazao je da sok od cvekle tokom 5–6 dana povećava rezultate na vremenskim testovima, produžava vrijeme do iscrpljenosti, poboljšava kardiorespiratorne sposobnosti.
Ipak, istraživači napominju da kombinovanje sa kofeinom može umanjiti efekat.
Može povećati snagu mišića kod osoba sa srčanom insuficijencijom
Studija iz 2016. godine otkrila je da 70 ml soka od cvekle dnevno tokom sedam dana poboljšava izdržljivost i toleranciju na vježbanje kod starijih osoba sa srčanom slabošću – čak za 24 odsto.
Može pomoći u održavanju zdrave tjelesne težine
Čisti sok od cvekle je niskokaloričan i gotovo bez masti, pa je odličan dodatak jutarnjem smoothieju. Daje energiju i hranljive materije, ali imajte na umu da sadrži prirodne šećere.
Može smanjiti rizik od raka
Cvekla sadrži betalainske pigmente, moćne antioksidanse topive u vodi, kao i flavonoide i polifenole. Oni neutralizuju slobodne radikale, smanjuju upale i mogu pomoći u zaštiti od nastanka raka.
Može podržati zdravlje tokom hemoterapije
Neka istraživanja ukazuju da sok od cvekle ima kemoprotektivna svojstva – može smanjiti nuspojave hemoterapije, poput umora, i zaštititi organizam od oštećenja. Međutim, potrebna su dodatna istraživanja, posebno o interakciji s lijekovima.
Bogat izvor kalija
Cvekla je bogata kalijem, mineralom i elektrolitom važnim za normalnu funkciju nervnog sistema i mišića.
Nizak kalij može uzrokovati slabost, grčeve i umor, dok previsok nivo može dovesti do opasnih poremećaja srčanog ritma. Osobe s bolestima bubrega trebaju biti oprezne i posavjetovati se s ljekarom.
Izvor drugih minerala
Sok od cvekle obezbjeđuje minerale ključne za imunitet, zdravlje kostiju i zuba: željezo, magnezij, mangan, natrij, cink, bakar i selen.
Dobar izvor folata
Sok od cvekle je bogat folatom (vitamin B9), važnim za prevenciju defekata neuralne cijevi u trudnoći i smanjenje rizika od prijevremenog poroda. Trudnicama se preporučuje unos oko 600 mcg folata dnevno.
Sok od cvekle je dobar za jetru
Antioksidans betain u cvekli može smanjiti nakupljanje masnih naslaga u jetri i zaštititi je od toksina, prema istraživanjima na životinjama. Time se smanjuje rizik od masne jetre, naročito kod loše ishrane, prekomjernog alkohola, izlaganja toksinima ili sjedilačkog načina života.
Može pomoći u smanjenju holesterola
Sok od cvekle sadrži betanin, koji može smanjiti nivo LDL („lošeg“) holesterola i povećati HDL („dobar“) holesterol. Studije ukazuju da su za ovaj efekat zaslužni biljni fitonutrijenti poput flavonoida.
Moguće nuspojave i mjere opreza
Nakon konzumiranja, urin i stolica mogu poprimiti crvenkastu boju (beeturija) – bezopasna pojava.
Osobe s niskim pritiskom trebaju pratiti stanje jer sok od cvekle može dodatno sniziti vrijednosti.
Cvekla je bogata oksalatima, pa osobe sklone bubrežnim kamencima trebaju biti oprezne.
