Sastojci

2 srednje jabuke (oguljene i izrendane)
2 jajeta
120 g šećera
1 kesica vanilin šećera
180 ml jogurta
100 ml suncokretovog ulja
250 g glatkog brašna
1 kesica praška za pecivo
1 kašičica cimeta
1 prstohvat soli
Šećer u prahu za posipanje

Priprema

1. Pripremite mokre sastojke

U velikoj posudi izmiješajte jaja, šećer, vanilin šećer, ulje i jogurt. Miješajte dok ne dobijete glatku smjesu.

2. Dodajte suve sastojke

U smjesu dodajte prosijano brašno, prašak za pecivo, cimet i so. Promiješajte dok se sastojci ne sjedine.

3. Umiješajte jabuke

Izrendane jabuke ocijedite od viška soka i lagano umiješajte u smjesu.

4. Napunite kalupe

Pripremite kalup za mafine s papirnim korpicama. Napunite ih do 3/4 visine.

5. Pecite

Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 °C oko 20–25 minuta, dok ne porumene i čačkalica ne izađe čista, prenosi Index.

6. Poslužite

Ohladite mafine i po želji pospite šećerom u prahu. Odlični su topli, ali i sljedeći dan uz kafu ili čaj.