Uz nekoliko osnovnih sastojaka i malo vremena, dobićete elegantan desert koji se topi u ustima.
Evo jednostavnog i provjerenog recepta za ukusnu posnu bajaderu:
Sastojci:
500 g šećera
250 g mlevenih oraha (ili lješnika)
250 g margarina (posnog)
300 g mlevenog posnog keksa
4 štangle posne crne čokolade
Za glazuru / završni sloj:
100 g margarina (posnog)
četiri štangle crne čokolade (posne)
Priprema:
U šerpu sipajte šećer i vodu (oko 4dl) i stavite da se ušpinuje.
Kada se šećer rastopi i smjesa proključa, dodajte 150 g margarina i miješajte dok se potpuno ne otopi.
Sklonite s vatre, pa dodajte mleveni keks i mlevene orahe. Dobro izmiješajte dok smjesa ne postane homogena.
Podijelite smjesu na dva jednaka dijela. U jedan dio dodajte četiri štangle crne čokolade (dok je smjesa još topla — da se čokolada rastopi). Dobro sjedinite.
Kalup lagano podmažite margarinom ili uljem, obložite alu-folijom ili pek papirom.
U kalup prvo sipajte dio sa čokoladom i poravnajte da bude ravan sloj. Preko njega pažljivo utapkajte drugi dio (bez čokolade).
Ostavite da se masa ohladi i stegne — najbolje u frižideru.
Kada se bajadera ohladila i stegla, pripremite glazuru: rastopite 100 g margarina i četiri štangle čokolade i miješajte dok ne dobijete ujednačenu smjesu.
Prelijte glazuru preko ohlađene bajadere i ostavite ponovo da se stegne.
Kada glazura očvrsne — izvadite bajaderu iz kalupa, oštrim nožem isjecite na štanglice i poslužite.
Savjeti:
Kalup uvijek lagano podmažite i obložite papirom ili folijom da se bajadera lakše vadi.
Čokoladu dodajte dok je smjesa još topla — tada će se lijepo istopiti i dobiti finu čokoladnu strukturu.
Nakon što je bajadera gotova i ohladila se, sječite je oštrim nožem — dobićete urednije štanglice.
