Iza jednog od omiljenih Jutjub kanala stoji Slobodan Radojčić, sin čuvenog deda Mileta, koji sa puno ljubavi i pažnje čuva i prenosi stare recepte. Upravo zahvaljujući njemu danas možemo da zavirimo u slatku istoriju i otkrijemo kako se pravi kolač koji je voljela Jovanka Broz.

Recept za kolač “Bijela pahulja”

Za koru:

7 belanaca
1 cijelo jaje
7 kašika šećera
7 kašika brašna
3 kašike mlake vode

Za fil:

7 žumanca
7 kašika šećera
6 kašika brašna
1 kašika gustina
800 ml mlijeka
250 g margarina

Preliv za koru:

oko 100 ml mlijeka
1-2 kašika ruma

Za dekoraciju:

Šlag
Rendana crna čokolada

Priprema:

1. Odvojite žumanca od bjelanaca, pa bjelanca umutite uz postepeno dodavanje ostalih sastojaka. Sipajte smjesu u pleh, ravnomjerno rasporedite pa ispecite.

2. Kada se ispeče, koru izbušite čačkalicom pa prelijte mlijekom i rumom.

3. Za fil umutite zumanca i ostale sastojke (sve osim margarina) pa sve sipajte u vruće mlijeko i kuvajte na laganoj vatri dok ne postane kremast. Zatim skinite krem sa vatre i dodajte puter pa miješajte mikserom.

4. Gotovu smjesu sipajte preko pripremljene kore, a zatim prekrijte umućenim šlagom i pospite rendanom čokoladom.