Visok unos natrijuma jedan je od glavnih faktora rizika za razvoj hipertenzije, a problem je što se on ne nalazi samo u grickalicama i brzoj hrani. Gotovi obroci, restoranska jela, prelivi za salate i brojni industrijski proizvodi mogu sadržati mnogo više soli nego što većina ljudi pretpostavlja.

Dr Dženifer Klut, specijalista za liječenje visokog krvnog pritiska i docent na Harvard Medicinskom fakultetu, ispričala je da je godinama za ručak birala salate iz restorana, uvjerena da pravi najbolji izbor za svoje zdravlje.

Tek kada je zajedno sa jednim pacijentom analizirala nutritivne vrijednosti tog obroka, otkrila je da jedna porcija sadrži više od polovine preporučenog dnevnog unosa natrijuma.

Prema njenim riječima, upravo ovakve skrivene količine soli predstavljaju veliki problem jer mnogi ljudi nisu svjesni koliko natrijuma unose tokom dana.

Najveća zabluda je da najveći dio soli dolazi iz slanika na stolu. Doktorka objašnjava da je najveći izvor natrijuma zapravo industrijski prerađena hrana.

Posebno upozorava na gotove obroke, suhomesnate proizvode, konzerviranu hranu, restoranska jela, gotove supe, razne umake i prelive za salate, kao i začine poput ljutih sosova. Kada se uzme u obzir stvarna veličina porcije, ukupna količina natrijuma često bude znatno veća nego što ljudi očekuju.

S druge strane, osobe koje obroke pripremaju kod kuće od svježeg voća, povrća, mahunarki i integralnih žitarica imaju mnogo veću kontrolu nad unosom soli.

Čak i malo sniženje pritiska pravi veliku razliku

Stručnjaci ističu da promene životnih navika mogu značajno doprinijeti kontroli krvnog pritiska, naročito kada se kombinuju sa redovnom fizičkom aktivnošću, održavanjem zdrave tjelesne težine i smanjenjem stresa.

Posebno se preporučuje DASH način ishrane, koji podrazumijeva više voća, povrća, integralnih žitarica, nemasnih mliječnih proizvoda i ograničen unos soli. Istraživanja pokazuju da ovakav režim ishrane može doprineti snižavanju sistolnog krvnog pritiska i kod osoba sa hipertenzijom i kod onih koje još nemaju postavljenu dijagnozu.

Ljekari naglašavaju da čak i smanjenje gornjeg krvnog pritiska za svega nekoliko milimetara živinog stuba može značajno umanjiti rizik od srčanog i moždanog udara.