Ipak, postoje namirnice kod kojih se preporučeni rokovi nikada ne bi smjeli ignorisati jer se opasne bakterije mogu razvijati i bez promjene mirisa, ukusa ili izgleda, prenosi Slobodna Dalmacija.
Šta zapravo znače oznake?
Na proizvodima se najčešće pojavljuju oznake “upotrebljivo do…” ili “iskoristiti do…” i kodirani datumi proizvodnje.
Većina njih odnosi se na kvalitet, a ne na bezbjednost hrane, ali to ne znači da su sve namirnice bezbjedne nakon isteka roka. Kod određenih proizvoda rizik je jednostavno prevelik.
Namirnice koje se brzo kvare
Tečne zamjene za jaja traju znatno kraće od svježih jaja i nakon otvaranja treba ih potrošiti u roku od nekoliko dana. Meki sirevi poput rikote, krem sira i kozjeg sira posebno su osjetljivi i preporučuje se njihova brza potrošnja jer se lako kvare.
Sosovi i namazi iz tegli, iako često djeluju dugotrajno, imaju ograničen rok nakon otvaranja, a svaka promjena boje ili mirisa znak je da ih treba baciti.
Salate i gotova jela
Krompir salata, ruska salata, testenine i jela sa tunjevinom idealno su okruženje za razvoj bakterija, pa ih treba pojesti u roku od nekoliko dana.
Isto važi i za hladno cijeđene sokove, koji nisu pasterizovani i osjetljivi su na kvarenje.
Meso, riba i delikatesni proizvodi
Svježe meso treba pripremiti ili zamrznuti odmah nakon kupovine, dok je mleveno meso među najrizičnijim namirnicama i mora se iskoristiti u roku od dva dana.
Suhomesnati proizvodi i naresci mogu biti opasni zbog listerije, bakterije koja se razvija čak i na niskim temperaturama. Svježa riba takođe ne bi smjela da stoji duže od jednog do dva dana.
Povrće, mlječni proizvodi i pakovani obroci
Lisnate salate, čak i oprane i upakovane, mogu sadržati bakterije poput Ešerihije koli pa ih ne treba jesti nakon isteka roka.
Jogurti, pavlaka i mlječni deserti mogu biti nebezbjedni i prije nego što promijene miris. Gotova jela i ostaci hrane bezbjedni su samo nekoliko dana, a upakovane salate i sendviči namijenjeni su brzoj potrošnji.
Kada ste u dilemi – bacite
Iako datum na pakovanju nije jedini pokazatelj bezbjednosti hrane, kod mesa, ribe, mekih sireva i gotovih salata preporučuje se dodatni oprez.
Trovanje hranom može izazvati ozbiljne zdravstvene tegobe pa je bolje baciti nekoliko namirnica nego rizikovati probleme koji mogu trajati danima.
