Kada dođu dani posta ili se približi posna slava, svaka domaćica traga za onim jednim receptom koji će oduševiti goste, a nju ne ostaviti satima pored šporeta.

Posna pijesak torta je upravo to – spas u zadnji čas i poslastica koja svojim kremastim slojevima osvaja na prvi zalogaj.

Ono što ovu tortu izdvaja je njena tekstura koja podsjeća na najfiniji pijesak, a opet se topi u ustima.

Najbolje od svega? Toliko je izdašna da je idealna za veća porodična okupljanja, a djeca je obožavaju jer podsjeća na najljepši domaći puding sa keksom.

Sastojci:

Iako je posna, ova pijesak torta nimalo ne zaostaje za onim mrsnim varijantama.

Tajna je u dobrom posnom keksu i kvalitetnom biljnom mlijeku.

Za pripremu će vam biti potrebno:

1,5 l vode ili biljnog mlijeka (ovseno ili bademovo daju fantastičnu aromu)
6 kesica posnog pudinga od vanile
15 kašika šećera (prilagodite svom ukusu)
250 g posnog margarina
100 g šećera u prahu
200 g posnog mljevenog keksa
200 g kokosovog brašna
200 g mljevenih oraha (ili lješnika za moderniji ukus)
Malo posne čokolade za dekoraciju

Priprema:

Dok sat otkucava onih obećanih 25 minuta, vaša kuhinja će postati prava mala radionica čuda. Posna pijesak torta se pravi tako što prvo skuvate bazu, a onda je dijelite na tri dela, od kojih svaki priča svoju priču.

U litar i po vode ili biljnog mlijeka skuvajte svih 6 pudinga sa šećerom. Miješajte uporno dok se masa ne zgusne toliko da jedva klizi sa kašike. Ostavite puding da se potpuno ohladi, ali ga pokrijte providnom folijom da se ne uhvati ona korica.

U drugoj posudi pjenasto umutite margarin sa šećerom u prahu. Kada je puding hladan, sjedinite ga sa margarinom. Dobićete ogromnu, vazdušastu kremu koju sada dijelite na tri jednaka dijela.

Prvi sloj: U prvi dio umiješajte mljeveni keks. Ovo će biti vaša stabilna osnova, “temelj” torte koji drži sve ostalo.

Drugi sloj: U drugi dio dodajte kokosovo brašno. On donosi onu egzotičnu notu i čini da torta zamiriše na ljeto i praznike.

Treći sloj: U posljednji dio idu orasi. Oni daju onaj pravi, starinski šmek koji nas vraća u djetinjstvo.

Uzmite okrugli kalup ili dublji pleh i krenite redom: keks, kokos, pa orasi. Poravnajte svaki sloj polako, bez žurbe. Na samom kraju, odozgo možete narendati posnu čokoladu ili posuti sa još malo oraha.

Iako je gotova za tren oka, posna pijesak torta najviše voli da “odspava” u frižideru bar par sati, a najbolje preko noći. Tada se slojevi prožmu, keks povuče vlagu iz kreme i dobijate onaj savršeni presjek koji izgleda kao iz najboljih poslastičarnica.

Male cake za savršen ukus

Da vam posna pijesak torta ispadne kao sa slike, pratite ove trikove:

Puding mora biti hladan

Nikako ne miješajte topao puding sa margarinom, jer će se sve otopiti i postati previše rijetko.

Trik sa sokom

U sloj sa keksom dodajte kašiku-dve soka od narandže za fantastičnu mirisnu notu i dodatnu sočnost.

Kokos traži mjeru

Ako srednji sloj postane pregust, dodajte malko biljnog mlijeka da dobijete kremu koja se lako razmazuje.

Lješnik umjesto oraha

Za moderniju verziju, koristite pečeni mljeveni lješnik – vaša posna pijesak torta će imati ukus najfinijih pralina.

Glazura koja ne puca

Čokoladu istopite sa malo ulja i prelijte tortu. Izgledaće elegantnije, a sjeći će se lako, bez lomljenja.

Zašto je ovo recept koji se čuva?

U svijetu gdje nam stalno fali vremena, recepti poput ovog su pravo blago. Posna pijesak torta nije samo desert, to je dokaz da i bez mlijeka i jaja možete napraviti čudo koje nestaje sa stola čim ga iznesete.

Domaćice je vole jer nema prljanja gomile sudova, a gosti jer je lagana i osvježavajuća nakon teškog posnog ručka.

Sljedeći put kada budete u dilemi šta da pripremite, sjetite se ove torte. Brza je, izdašna i nosi onaj prepoznatljiv ukus doma koji se pamti, prenosi B92.

Uživajte u svakom zalogaju i ne zaboravite – najbolji začin za svaku tortu je osmijeh onih kojima je poslužujete.