Postoje kolači koji nas vraćaju u djetinjstvo, a čupavci sa kokosom su upravo takvi. Mekani, mirisni i uvaljani u pahuljice kokosa, oni nose onu posebnu toplinu koju samo bakin recept može da donese. Kada se na stolu pojavi tacna puna ovih kockica, cijela kuća zamiriše na ljubav i tradiciju.
Bakin recept za čupavce sa kokosom krije jednostavnu tajnu – balans između mekanog biskvita, čokoladne glazure i kokosovih pahuljica. Upravo ta kombinacija daje savršen ukus i teksturu. Najljepše je što se priprema ne razlikuje mnogo od modernih kolača, ali emocija koju nose ne može da se prenese kroz algoritme – to je ono što ih čini posebnim, prenosi Krstarica.
Sastojci:
4 jaja
200 g šećera
100 ml mleka
100 ml ulja
250 g brašna
1 prašak za pecivo
200 g čokolade za glazuru
100 g putera
100 ml mlijeka (za glazuru)
200 g kokosovih pahuljica
Priprema: Umutiti jaja sa šećerom dok masa ne postane pjenasta.
Dodati mlijeko, ulje, brašno i prašak za pecivo, pa sve dobro sjediniti.
Sipati smesu u podmazan pleh i peći na 180°C oko 25 minuta.
Ohladiti biskvit i isijeći ga na kocke.
Za glazuru otopiti čokoladu sa puterom i mlijekom.
Svaku kocku umočiti u glazuru, pa uvaljati u kokos.
