Studija pokazala da vještački zaslađivači mogu da dovedu do ranijeg puberteta.
U novoj studiji, istraživači iz Brazila otkrili su da aspartam, saharin, acesulfam-kalijum, eritritol, ksilitol i sorbitol pokazuju povezanost sa zabrinjavajućim pogoršanjem pamćenja, jezika i misaonih sposobnosti.
Naučnici još pokušavaju da razumiju kako ove supstance oštećuju mozak, ali prethodna istraživanja ukazuju da ovi zaslađivači doprinose zgrušavanju krvi i upali u mozgu, piše Daily Mail.
Šest testiranih vještačkih zaslađivača milioni ljudi koriste radi kontrole tjelesne težine, regulacije nivoa šećera u krvi i sprečavanja karijesa. Nalaze se u mnogim proizvodima označenim kao „bez šećera“ ili „dijetalni proizvodi“, uključujući gazirana pića, niskokalorične deserte, jogurt, grickalice, napitke na bazi mlijeka i bombone.
Takođe se nalaze u kesicama brendova Equal, NutraSweet, Sweet’N Low, Sunett, Truvia i Xylosweet u mnogim domaćinstvima i restoranima.
Oni koji su konzumirali najviše zaslađivača imali su mozgove koji su starili oko 1,6 godina brže od onih koji su ih konzumirali najmanje.
Međutim, grupa koja je unosila najveće količine vještačkih zaslađivača konzumirala je svega oko 190 do 200 mg dnevno, što je otprilike količina u jednoj limenci popularnog dijetetskog gaziranog pića.
Iako ova studija nije direktno ispitivala zašto zaslađivači mogu da naškode mozgu, istraživači navode da se zaslađivači poput aspartama mogu razgraditi u toksična jedinjenja koja oštećuju moždane ćelije i negativno utiču na pamćenje i misaone sposobnosti.
Eritritol je takođe povezan s oštećenjem krvnih sudova u mozgu, smanjenjem protoka krvi i povećanim rizikom od moždanog udara, što može narušiti funkciju mozga.
Studija, objavljena u časopisu “Neurology”, pokazala je da redovno konzumiranje šest veštačkih zaslađivača ubrzava gubitak pamćenja i druge probleme povezane s mozgom, naročito kod ljudi srednjih godina.
Istraživači su pratili više od 12.000 odraslih osoba tokom osam godina kako bi utvrdili kako ovi zaslađivači utiču na njihove misaone sposobnosti.
Važna studija
Ovaj efekat bio je izraženiji kod osoba s dijabetesom, ali je uočen i kod onih bez tog stanja. Zanimljivo je da je bio značajan samo kod ljudi mlađih od 60 godina. Kod starijih odraslih osoba zaslađivači nisu imali primetan uticaj na moždane funkcije.
U cjelini, studija je pokazala da svakodnevna konzumacija ovih šest zaslađivača, čak i u malim količinama, ima vezu s bržim kognitivnim propadanjem u poređenju s povremenom ili nikakvom upotrebom.
Brazilski naučnici su testirali i efekat tagatoze, prirodnog zaslađivača koji se nalazi u nekim voćkama i mliječnim proizvodima, i otkrili da je to jedina supstanca u studiji koja nije bila povezana sa pogoršanjem zdravlja mozga.
U uvodnom tekstu koji prati studiju, dr Tomas Monro Holand sa Univerziteta Raš u Čikagu upozorio je da efekti uočeni kod mlađih ljudi ukazuju na to da ono što jedemo u srednjim godinama može uticati na zdravlje mozga godinama unaprijed.
Inače, 12.772 odrasle osobe iz Brazila koje su učestvovale u istraživanju imale su prosječnu starost od 52 godine i sve su bile javni službenici u šest najvećih gradova u zemlji.
Svi su učestvovali u Brazilskoj longitudinalnoj studiji zdravlja odraslih (ELSA-Brasil), koja je započela 2008. godine.
Na početku istraživanja učesnici su popunili detaljan upitnik o tome šta su jeli i pili tokom prethodne godine, što je istraživačima omogućilo da procijene dnevni unos sedam zaslađivača.
Misaone sposobnosti, poput prisjećanja riječi i imenovanja riječi koje počinju određenim slovom, testirane su tri puta tokom osam godina trajanja studije.
Učesnici su zatim podijeljeni u tri grupe prema količini dnevno unijetih zaslađivača: niska (20 mg dnevno), srednja (66 mg dnevno) i visoka (191 mg dnevno). Rezultati su pokazali da je čak i u grupi s niskim unosom, koja je konzumirala manje od jedne kesice vještačkog zaslađivača dnevno, zabilježen određeni stepen pogoršanja moždanih funkcija, ali znatno manji nego u srednjoj ili visokoj grupi.
