Ljudi su imali manje simptoma depresije i anksioznosti nakon što su unos ultra-prerađene hrane smanjili za više od 85 odsto, objavili su istraživači 23. septembra u časopisu JAMA Psychiatry.

Rezultati ukazuju na to da nezdrava hrana “može da naškodi crijevima na način koji se zatim odražava i na mozak”, rekla je vodeća istraživačica dr Njaša Čagvedera, docentkinja psihijatrije i bihejvioralnih nauka na Univerzitetu Kalifornija u San Francisku, u saopštenju za javnost.

Za potrebe istraživanja, istraživači su uključili 20 učesnika kojima je dijagnostikovana depresija. Njih 14 imalo je i anksioznost.

Svi ispitanici imali su prekomjernu tjelesnu težinu ili gojaznost i najmanje jedan metabolički poremećaj, uključujući visok krvni pritisak, dijabetes ili povišen nivo holesterola.

Učesnici su podijeljeni u dvije grupe. Jedna grupa je četiri nedjelje nastavila da se hrani uobičajeno, dok je druga prešla na ishranu sa malo ultra-prerađene hrane. Nakon četiri nedjelje, grupe su zamijenile način ishrane, prenosi us.news.com.

Ultra-prerađena hrana uglavnom se pravi od supstanci izdvojenih iz cjelovitih namirnica, poput zasićenih masti, skroba i dodatih šećera. Takođe sadrži veliki broj aditiva koji se koriste kako bi hrana bila ukusnija, privlačnija i duže trajala, uključujući boje, emulgatore, arome i stabilizatore.

Primjeri uključuju pakovana peciva, zaslađene žitarice, gotove proizvode koji se jedu odmah ili se samo zagrijevaju, kao i suhomesnate proizvode.

Ova hrana osmišljena je tako da podstiče reakcije koje mogu da dovedu do prejedanja, rekla je Čagvedera.

“Ultra-prerađena hrana pokreće lučenje dopamina, hormona zadovoljstva, što podstiče želju za hranom”, rekla je Čagvedera. “Kompanije koje proizvode hranu sarađuju sa naučnicima kako bi pronašle tačnu količinu šećera, soli i masti zbog koje želite da jedete sve više.”

Ljudi kojima je određeno da smanje unos ultra-prerađene hrane sami su kupovali namirnice, uz smjernice istraživača.

“Smanjenje količine ultra-prerađene hrane u našoj ishrani može biti izazovno jer je ona veoma ukusna, jeftina i praktična”, rekla je Čagvedera.

Rezultati su pokazali da su ljudi koji su smanjili unos ultra-prerađene hrane imali značajno niže rezultate na tri mjere depresije. Takođe su imali umjereno poboljšanje kada je riječ o simptomima anksioznosti.

Veza između nezdrave hrane i depresije mogla bi da se objasni “propusnim i poremećenim crevima”, rekla je Čagvedera.

Ultra-prerađena hrana može da ošteti zaštitnu barijeru crijeva, navela je ona.

“Ovo oštećenje crijeva može da izazove blagu, hroničnu upalu u cijelom tijelu, koja direktno izaziva depresiju ili čini ljude podložnijim njenom razvoju”, rekla je Čagvedera.

Ipak, ovo je samo pilot-istraživanje i biće potrebne veće studije sa većim brojem učesnika kako bi se rezultati potvrdili, naveli su istraživači.

“Ova studija uspešno je pokazala da je moguće sprovesti ovo istraživanje u većem obimu”, rekao je stariji istraživač dr Endru Kristal, ugledni profesor psihijatrije i bihejvioralnih nauka i neurologije na Univerzitetu Kalifornija u San Francisku, u saopštenju za javnost.