Osim što se brzo sprema uz ovaj recept nema mnogo otpadaka, guljenja paprike, a to mnogima i te kako znači.
Pratite uputstva iskusnih domaćica i uživajte u ukusu koji osvaja već na prvi zalogaj.
Potrebno je:
3 kg crvene paprike
1 veći plavi patlidžan
10 čena bijelog luka
morska so
2 dl maslinovog ulja
Biber
Priprema:
Paprike dobro operite i stavite u veću šerpu, pa ih prelijte vrelom vodom. Isto učinite i sa patlidžanom. Nakon nekoliko minuta sameljite ih na mašinu za mljevenje mesa. Stavite dobijenu smjesu u veću šerpu, dodajte sitno isjeckan bijeli luk i začine, kao i ulje.
Šerpu stavite u rernu na 200 stepeni i pustite da se prži oko 4 sata. Povremeno izvadite da promiješate i probate da li vam je dovoljno slano.
Nakon tog vremena ajvar bi trebalo da bude gotov, ali to može da zavisi i od same paprike. Neka je vodenija, neka suvlja pa je najbolje da povremeno izvadite ajvar iz rerne i provjerite da li je isparila sva voda, prenosi Hello.
Kad je gotov sipajte ga u tegle koje ste prethodno ugrijali i zapecite još malo u rerni. Na svaku teglu stavite celofan i gumicu, a potom zatvorite i ostavite da se ohladi. Spakujte u ostavu i čekajte zimu.
