Iako mnogi misle suprotno, voda koje se posluživala uz kafu nije bila namijenjena za piće. Razlog je bio – kašičica. Naime, mnoge žene su se žalile na problem sa kašičicom za miješanje kafe. Nakon miješanja, kašičica bi bila prljava te su one takvu morale da je stavljaju na tanjirić, što se smatrao nekulturnim i neelegantnim. Zato su ugostitelji počeli da poslužuju vodu uz kafu – kako bi gosti mogli da ispru prljavu kašičicu prije odlaganja na tanjirić.

Ovaj ritual promijenio se 1873. godine kad su se uvela prva postrojenja gradskog vodovoda iz planinskih izvora. Naime, ugostitelji su tada hteli da dokažu da svoja pića pripremaju s čistom izvorskom vodom te da je ona sigurna za piće.

Danas nam je najnormalnije da dobijemo čašu vode uz kafu, iako u nekim restoranima i kafićima morate posebno da je zatražiti.

Kafa se obično služi uz čašu vode

Ali, voda služi i za neutralizovanje ukusa. Funkcija vode je neutralizovanje ukusa nepca prije i poslije ispijanja kafe, piše Tastylicious.com. Ona uklanja ukus svega što ste konzumirali u proteklih sat vremena te vam pomaže da bolje okusite kafu – naročito ako je dobrog kvaliteta.

Naravno, voda nas i hidrira, što je posebno važno s obzirom na to da kofein može da ima diuretski učinak. Osim toga, smanjuje potencijalne nuspojave kofeina, poput anksioznosti i nesanice, piše vecernji.hr.