mljeveno meso – 250 g, teleće
luk – 1/2 glavice
bijeli luk – 2 čena
ulje – 1 supena kašika
paradajz – 1 veliki, oljušten i isečen na kockcie
tortilje – 3 komada
pirinač – 1/2 komada, prethodno skuvan
kukuruz – 4 supene kašike, šećerac, iz konzerve
pasulj – 4 supene kašike, crveni iz konzerve
kačkavalj – 4 – 5 supenih kašika, izrendan
origano – 1 kašičica, suv
kumin – 1 kašičica
aleva paprika – 1 kašičica
biber – 1/4 kašičice
so – 1/2 kašičice
kisjela pavlaka – 1 supena kašika
korijander – ili peršun (ko ne voli korijander) za ukras
Način pripreme
Ugrijte ulje u tiganju na vratri na umjerenoj temperatu. Luk i bijeli luk sitno isjeckajte. Propržite ih na kratko u ugrijanom ulju dok ne omekšaju, oko pet minuta.
Dodajte mljeveno meso, pržite, miješajte da izmrvite mljeveno meso. Dodajte origano, kumin, biber, alevu papriku i so. Lepo promiješajte.
Dodajte paradajz, isječen na kockice, kukuruz i pasulj. Kuvajte oko 15-20 minuta dok mljeveno meso ne bude gotovo i dok ne ostane na masti.
Izrendajte kačkavalj.
Ugrijte tortilje jednu po jednu i tiganju na vatri. Na svaku toplu tortilju po dužini sa jedne strane rasporedite po jednu kašiku kačkavalja, odozgo od nadjeva sa mljevenimm mesom i od kuvanog pirinča.
Uvijte tortilje, jedan kraj (ili dno) savijte ka unutra da zadržite nadjev sa jedne strane. Nakon toga uvijte po dužini kao rolat. Po želji namažite odozgo sa malo kisele pavlake i pospite korijanderom (ako vam se ne dopada, zamijenite peršunom), prenosi bon apetit.rs.
