Pregled 12 istraživanja Udruženja za divlje borovnice Sjeverne Amerike, objavljenih prošle sedmice, utvrdio je da divlje borovnice imaju zdravstvene koristi za čitav organizam.

Jedan od nalaza u pregledu bio je da divlje borovnice mogu pomoći u podršci endotelne funkcije, odnosno u opuštanju krvnih sudova u roku od nekoliko sati nakon konzumiranja.

Borovnice su jedne od najhranjivijih bobica jer su pune vlakana, vitamina C, vitamina K i mangana, a stručnjaci kažu da postoji specifičan spoj koji stoji iza njihovih nevjerovatnih zdravstvenih koristi. Pune su polifenolnog flavonoida zvanog antocijanini – ljubičastog pigmenta koji im daje tamnu boju.

“Istina je da borovnice sadrže i visok sadržaj vlakana i antioksidansa koji su korisni za zdravlje, ali ono što borovnice izdvaja je visoka koncentracija antocijanina”, navela je profesorica Ana Rodriguez-Mateos, stručnjakinja za ljudsku ishranu na King’s Collegeu u Londonu (KCL).

Antocijanin je koristan jer povećava nivo azotnog oksida u tijelu, koji je ključan za kardiovaskularno zdravlje. Nutritivno, vrlo je mala razlika između konzumiranja svježih i smrznutih borovnica.

Drugi izvori hrane bogate antocijaninima uključuju šljive, jabuke, patlidžane i crveni kupus. Zbog visokog nivoa vitamina K, preporučuje se da osobe koje uzimaju lijekove za razrjeđivanje krvi obrate pažnju na količinu unosa bobica. Isto se odnosi i na bolestima crijeva, zbog značajnog sadržaja vlakana u bobicama.