Donosimo vam recept za hrskavu ljetnju obrok-salatusa piletinom i dresingom od grčkog jogurta – idealan balans proteina i osvežavajućeg povrća koji ćete napraviti za manje od 15 minuta.
Sastojci (za 2 osobe):
- 200g obarenog ili grilovanog pilećeg filea (odličan način da iskoristite ostatke od jučerašnjeg ručka)
- 1 veći svjež krastavac (odličan za hidrataciju jer sadrži 95% vode)
- 150g čeri paradajza
- 1 veza sveže rukole ili mešane zelene salate
- 100g kukuruza šećerca (iz konzerve)
Za genijalni osvežavajući dresing:
- 1 čaša grčkog jogurta (odlična, lagana alternativa teškom majonezu)
- Sok od pola limuna
- 1 čen bijelog luka (sitno izgnječen)
- Malo svježe mirođije ili peršuna
- So, biber i kašika maslinovog uljaž
Postupak pripreme u tri laka koraka:
Pripremite bazu: U veliku činiju cjepkajte zelenu salatu ili rukolu. Krastavac isjecite na tanje kolutove, a čeri paradajz na polovine. Dodajte procijeđeni kukuruz šećerac.
Dodajte proteine: Piletinu isjecite na kockice ili je rukama iscjepkajte na trakice, pa je ubacite preko povrća.
Začinite i ohladite: U posebnoj šolji pomiješajte grčki jogurt, limunov sok, bijeli luk, začine i maslinovo ulje. Prelijte preko salate, sve dobro izmiješajte i, ako imate vremena, ostavite 5 minuta u frižideru prije služenja.
Gastro savjet plus za tropske dane
Ako želite potpuno mediteranski šmek, u ovu salatu možete dodati i nekoliko kockica feta sira ili šaku crnih maslina. Krastavac nemojte ljuštiti ako je domaći – njegova kora je riznica vlakana koja ljeti podstiču varenje.
Uz ovaj ručak nećete osjetiti težinu u stomaku, a unijećete sve potrebne vitamine i minerale da lakše podnesete ljetnju žegu.
