Sastojci:
-700 gr pilećeg filea
-300 gr pečuraka
-1 glavica crnog luka
-2 čena bijelog luka
-150–200 g kačkavalja ili mocarele
-2 kašike majoneza ili pavlake
-2 kašike ulja
-1 kašičica slatke mljevene paprike
-so, po ukusu
-biber, po ukusu
-svjež peršun za posipanje
Priprema:
Pileći file isecite na kotlete i blago istucite tučkom za meso. Začinite meso solju, biberom i slatkom mljevenom paprikom, prelijte sa malo ulja i ostavite da odstoji 15–20 minuta.
Pečurke isjecite na listiće ili sitne kockice, a crni luk sitno isjeckajte. Na tiganju zagrijte ulje, propržite crni luk, zatim dodajte pečurke i pržite dok ne ispari sva tečnost. Dodajte sitno isjeckan bijeli luk, posolite, pobiberite i dobro promiješajte.
Kotlete kratko zapecite sa obje strane na tiganju, samo dok blago ne porumene. Poređajte ih u pleh ili vatrostalnu posudu. Na svaki kotlet rasporedite pripremljene pečurke. Preko svakog kotleta nanesite tanak sloj majoneza ili pavlake, pa pospite rendanim sirom.
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stepeni oko 20–25 minuta, dok piletina ne bude potpuno pečena, a sir se otopi i dobije zlatnožutu boju. Po želji pospite sitno sjeckanim svježim peršunom i poslužite uz pečeni ili kuvani krompir, pirinač, pomfrit ili svježu sezonsku salatu, prenose Novosti.
