Uglavnom u restoranima počinje da se poslužuje u 10 i prestaje da se služi u 13 časova.
Iako u domaćoj gastronomiji nije novost, njegova popularnost i dalje raste zahvaljujući društvenim mrežama i raznovrsnim kulinarskim kombinacijama koje nudi, piše Index.hr.
Porijeklo i popularizacija
Branč se prvi put pojavio još 1920-ih godina u Sjedinjenim Američkim Državama, prvenstveno u Njujorku i Čikagu.
Tada su ga najviše praktikovali glumci i javne ličnosti koji su kasno ustajali i tražili obilan, ali kasniji doručak.
Tokom 1950-ih i 1960-ih postao je dio porodične vikend-tradicije u srednjoj klasi, dok je od 2000-ih do danas, uz pomoć društvenih mreža, branč postao globalni fenomen.
Prema istraživanju Nacionalne asocijacije restorana u SAD-u, branč je među najpopularnijim vikend-obrocima u restoranima, a rast popularnosti se i dalje nastavlja.
Ključne karakteristike branča
Branč se odlikuje bogatim izborom jela koja kombinuju slatke i slane ukuse, često uz osvježavajuće napitke poput cijeđenih sokova, kafe ili čak koktela poput mimoze.
Neka od najpoznatijih branč jela uključuju:
- Poširana jaja (Eggs Benedict) – jaja poslužena na engleskom mafinu sa holandskim sosom
- Avokado tost – sa dodatkom feta sira, dimljenog lososa ili poširanog jajeta
- Francuski tost i palačinke – često servirani sa voćem, medom ili javorovim sirupom
- Kiš i pite – sa povrćem, sirom, šunkom ili lososom
- Brusketi – sa paradajzom i bosiljkom, krem sirom ili lososom
- Granola sa jogurtom – sa orašastim plodovima i suvim voćem.
